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백종원 소고기무국 초간단 황금레시피

연구소0718 2024. 11. 28. 23:00

소고기무국은 사실 어떻게 끓여도 맛있죠. 저는 늘 끓이던 방식 말고 백종원의 황금레시피를 활용하여 끓여봤어요. 역시 백종원 레시피답게 초간단으로 쉬우면서도 맛은 훌륭하더라고요. 여러분도 한번 새로운 방식으로 도전해보세요.

초간단으로 쉽지만 맛은 훌륭한 백종원 소고기뭇국 황금레시피 시작해 볼게요.

1. 무는 취향대로 썰어주세요. 주로 3CM 크기로 얇게 썰으시더라고요.

2. 소고기는 키친타월로 핏물을 제거해 주세요. 적당한 크기로 썰어주시면 되고요.

소고기의 사용 부위는 어느 부위든 상관없이 다 좋지만 보통 사태나 양지를 많이 써요. 사태와 양지는 기름기가 풍부하고 질긴 부위라 오래 끓이기에 적합하고 고소하기 때문이에요.

3. 대파를 취향대로 썰고, 양파는 채를 썰어주세요.

제가 평소 끓이던 방식과 다른 점이 바로 이 양파였어요. 양파를 넣으면 단맛도 나고 동시에 고기 잡내도 잡을 수 있다는 장점이 있어요.

4. 냄비에 참기름과 식용유를 돌려준 후, (보통 참기름만 넣지 않나요? 백종원 소고기뭇국의 황금레시피의 특징 중 하나는 식용유도 함께 둘러준다는 거예요)

소고기를 넣고 골고루 볶아주세요. 참기름은 소고기뭇국의 풍미를 더욱 살아나게 해주는 재료예요.

5. 고기의 겉면이 갈색으로 변하면 무를 넣어 함께 볶아주세요. 만약 무에서 쓴 맛이 날 경우 설탕을 약간 넣어주시면 쓴맛 제거에 도움이 됩니다.

6. 무가 살짝 익었다 싶을 때까지 볶은 후 물을 붓고 간 마늘, 국간장, 멸치액젓을 넣은 후 중불에서 20분 정도 끓여주세요.

7. 고기가 익으면 양파를 넣어주세요. 취향에 따라 버섯, 당면, 계란 등을 추가하는 것도 색다르게 맛있어요.

8. 저는 소고기뭇국 끓일 때 중간중간 거품을 걷어내느라 바빴는데요, 굳이 그러지 않아도 된다고 하네요. 거품은 충분히 끓인 다음에 걷어주어도 된대요.

올바른 쇠고기 선택: 최고의 질감을 위해 양지머리나 목살과 같은 부위를 사용하세요. 만약 더 기름기가 적고 가벼운 국을 원하신다면 살코기를 사용할 수도 있습니다.
무 사용: 무는 은은한 단맛과 쫄깃한 식감이 요리 중에 잘 유지됩니다.
미리 만들어 두면 맛이 더 좋아집니다: 여러 가지 맛이 어우러져 시간이 지나면 국의 맛이 더욱 좋아집니다. 추가 재료: 두부나 버섯, 계란, 당면 등을 추가하면 더 색다르게 맛있어요.

영양분이 풍부: 무는 칼로리가 낮고 비타민C, B6와 같은 비타민이 풍부합니다. 쇠고기는 에너지와 근육 회복에 필수적인 단백질과 철분을 제공합니다.
소화가 잘되는 음식: 담백한 국물은 위에 부담을 주지 않아 병에서 회복 중인 사람들에게 이상적입니다.
수분 공급 및 따뜻함: 겨울이나 날씨가 좋지 않을 때 적합합니다.

오늘 저녁은 소고기뭇국과 잘 어울리는 봄동 겉절이 어떠세요?

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백종원 봄동 겉절이 무침 만능양념장 황금레시피

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백종원의 소고기무국 레시피는 초보자도 아주 쉽게 만들 수 있는 간편한 국인데요, 맛은 그 어떤 국에도 뒤지지 않아요. 저는 특히 아이들이 어릴 때 자주 끓이던 국이에요. 자극적이지 않아 아이들이 먹기에도 좋으니까요.

이번 주말엔 백종원의 소고기뭇국과 봄동 겉절이로 맛있는 집밥 어떠세요!